Talleres de cocina del mundo
Un espacio para explorar y revisitar culturas gastronómicas de distintos territorios. Cada cocina trae sus secretos, sus gestos y sus principios, ligados a una historia, un paisaje y una forma de habitar el mundo.
Te invito a un viaje de sabores y sonidos: maneras de hacer, música y degustación.
CCada encuentro comienza con una charla sobre el país que visitamos, continúa con un aperitivo ligero, el taller de cocina y cierra con una degustación compartida, acompañada de un vino local en armonía.
Taller de 3 hors mas tiempo de degustation.
Talleres de cocina Andina
Aquí exploramos la cocina del noroeste argentino: su tradición, sus orígenes y su presente. Cada preparación transmite saberes, gestos y formas de hacer ligadas al territorio y a su historia.
Cada taller se dedica a una técnica en particular —empanadas, tamales, sopa paraguaya, humitas— y propone un acercamiento práctico a estas cocinas de raíz.
A través de sabores e ingredientes, es una manera de prolongar el encuentro con Salta y su historia.
Como para los otraos taller, la encuentra inicia con una charla aperitivo y se termina en degustacion.
Taller de 3 hors mas tiempo de degustation.
Cocina creativa — Nivel avanzado
Reservado para quienes ya tienen más experiencia, este espacio propone improvisar a partir de ingredientes sorpresa para desarrollar el saber hacer y la creatividad culinaria.
¿Cómo realzar un zucchini y una cebolla? ¿Cómo combinar carne y fruta? ¿Cómo elegir el tipo de cocción adecuado para un pescado o un puerro? Cada encuentro invita a explorar estas decisiones y a afinar la intuición culinaria.
Este taller es un momento de convivencia y creación colectiva orientado a la elaboración de un menú de tres o cuatro pasos, que luego se degusta en conjunto.
El proceso se desarrolla en tres fases: elaboración, preparación y degustación crítica.
Taller de 3 hors mas tiempo de degustation.